渓流の淑女ヤマメの温燻製を2尾入り２パック（計4尾）でお届けします。。淡麗で上品な味わいです。温燻製は60度前後の煙で燻す伝統的製法。淡泊な白身の肉に煙のアクセントが引き立ちます。 ※４、６パックまでは60サイズ1個口で発送可能です。 （大変申し訳ありませんが奇数、３、５パックでのご購入は対応いたしかねます） --------《セット内容》-------- ▶︎八千穂漁業 ・「燻師」ヤマメ温燻製（2尾入り）×2個 --------《発送サイズ》-------- 60sizeクール便での発送となります。（冷凍） 送料については、ご利用ガイドをご覧ください。 《美味しい食べ方》 解凍後そのままお召し上がれます。手で身をほぐしながら頭と骨をはずしてそのままお召し上がりください。サラダに和えたり、少しあぶってスモークの香りを楽しみながら、お酒とともにいただくのもオススメ。ほろっとした柔らかな食感と、くせがなく香り豊かな味わいです。 《北八ヶ岳の清流》 ゴツゴツとした岩場の南八ヶ岳とは対照的に北八ヶ岳には神秘的な苔の森がひろがります。この原生林に蓄えられた水は清流大石川となって里に流れくだります。八千穂漁業の養魚場はこの清冽な水を取り入れ、育成から加工まで、つねに衛生管理を徹底し、安心安全な魚づくりを心がけています。